Sağlık ile ilgili Bilgiler

Ceviz ile Gelen Sağlık
Magnezyum, potasyum, fosfor ve demir gibi mineraller bakımından oldukça zengin olan cevizin, aynı zamanda kalp damar hastalıklarından da koruduğu belirtiliyor.Türkiye'nin hemen her bölgesinde yetişebilen ve uzun ömürlü bir bitki olan ceviz, Anadolu beslenmesinde önemli yere sahip.Cevizin, insanlara güç kazandırmasının yanı sıra sağlıklı yaşam için vazgeçilmez bir besin olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.Cevizin bu yöndeki etkisi, bileşiminde bulunan mineral maddeler, vitaminler, antioksidanlar ve doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır.
Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi, cevizin adeta ilaç olarak önerilmesine yol açmıştır.Özellikle kandaki iyi kolesterol olarak adlandırılan HDL'yi yükseltmesi, kötü kolesterol olarak bilinen LDL ve trigliserid düzeyini düşürücü etkisi ile konunun uzmanlarınca her gün mutlaka tüketilmesi önerilen bir besin durumuna gelmiştir.Kısacası ceviz sağlıklı yaşam için gerekli bir besindir.
Cevizin sağlıklı yaşam için asıl önemi içerdiği organik bileşiklerden kaynaklanmaktadır.Bileşimindeki Polifenoller oksitlenmeyi önleyici bileşiklerdir.Bunların dolaşım sistemini koruyucu etkileri bulunmaktadır ve bu bileşikler damar sertliğinin oluşmasına izin vermemektedir.